La croûte qui réveille Lyon
Chaque matin, une fournée dorée embaume la Presqu’île avec des pains pétris à la main.
Ce que votre palais remarque
Pain industriel
- Mie dense, goût uniforme
- Croûte molle, peu de saveurs
- Conservation limitée, rassit vite
- Recettes standardisées, peu d’âme
Pain La Mie Dorée
- Mie aérée, arômes de levain
- Croûte dorée, croustillante
- Pain frais, saveur préservée plusieurs jours
- Recettes familiales, gestes transmis
Au cœur du four lyonnais
Pains au levain naturel
Nos boules et bâtards sont pétris à la main, fermentés 20h, cuits sur pierre. Le levain maison donne une mie vivante et une conservation inégalée : vos tartines restent moelleuses jusqu’au lendemain.
Goûts racontés par Lyon
JD
“Il y a une vraie différence : la baguette reste croustillante même le soir, et la mie sent le levain. Je fais le détour chaque matin.”
JD
Julien D.
Infirmier, Lyon 2e
SL
“Leur tarte amandine a fait l’unanimité à l’anniversaire de mon fils, elle avait ce goût de fait-maison qu’on ne trouve plus.”
SL
Sophie L.
Avocate, Lyon 6e
CM
“Impossible de résister à leurs croissants pur beurre du samedi, même mon mari qui n’est pas gourmand en redemande.”
CM
Claire M.
Responsable RH, Lyon 1er
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